校友獎項分類
學術卓越類
姓名
張 仙 平 Dr. Frances Chang Ma
性別
畢業系別
家政營養系
入學年度
1967
畢業年度
1971
現職
  • 益富營養中心執行長
  • 輔仁大學食品營養研究所兼任副教授
  • 振興復健醫學中心附設醫院臨床營養教學顧問
  • 新光吳火獅紀念醫院臨床營養教學顧問
  • 台灣營養學會常務理事兼營養教育主委
  • 中華民國血脂及動脈硬化學會理事
傑出事蹟摘要

一、獲得多項殊榮肯定

  1. 於輔仁大學求學期間,曾獲救國團頒發「十大傑出女青年」
  2. 對營養界貢獻良多,榮獲第五屆「中華民國傑出工商婦女獎」
  3. 學術研究表現優異,獲頒台灣營養學會陳尚球教授紀念獎

二、成立國內第一家營養諮詢中心

  1. 成立益富營養中心至今20餘年,建立醫學營養照護治療(MNT)模式,提升營養相關人員專業知能, 輔導其營養教育規劃能力
  2. 協助醫療院所、居家及安養機構進行營養相關研究與業務經營管理
  3. 對病患進行營養諮詢,並進行特殊營養食品之研發

三、研發國人專用的營養食品

  1. 針對國人特殊體質與營養需求,為國內第1個研究開發適合國人的特殊營養食品的營養團隊,造福國內病患
  2. 產品包括糖飴、益力康、益力壯等,使國人不必完全仰賴國外進口產品,至今已有20餘種產品上市

四、投身國內營養教育工作

  1. 擔任各醫學營養相關學會及NGO之顧問、理事、營養教育委員會主委,推廣民眾以及病患正確營養保健養生之道
  2. 擔任學校教職,開授營養教育相關課程,提攜後進不遺餘力

五、輔導諮詢國內各大醫療院所

  1. 擔任各大醫院臨床營養顧問,提升國內各大醫療院所營養研究與服務能力
  2. 協助台灣營養學會創立臨床營養研究獎,鼓勵醫療院所青年營養師參與、進行臨床營養研究,提昇營養服務品質

六、國內外論文發表眾多

  1. 自1983年至今,陸續發表近50篇學術論文
  2. 研究主題包括:營養教育推廣,糖尿病、腫瘤、呼吸疾病、血液透析、高血脂等疾病營養,及膳食供應等方面

七、放眼國際,與世界接軌

  1. 多次代表台灣參加亞洲營養會議及世界營養學大會,為國內營養界發聲
  2. 帶領資深營養師參與「亞洲靜脈暨腸道營養醫學會(PENSA),共同推展台灣營養,表現優異,為台灣爭取到2000年大會主辦權
  3. 帶領台灣營養界菁英,至海外參加營養領導才能培訓營(IUNS),進行兩岸營養交流與人才培訓,並擔任國家衛生研究院舉辦之國內領導才能培訓營講師,培養營養界領導人才
推薦單位
營養科學系
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